霸王花豬骨湯

材料：

豬湯骨   450克

霸王花(a)   100克

花豆(b)   100克

淡菜(c)   20克

台灣紅蘿蔔   1支

無花果   5粒

蜜棗   3粒

陳皮   1角

調味：

鹽少許

做法：

1.各物洗淨，豬骨汆水備用。

2.霸王花浸清水半小時，期間換水兩次。

3.淡菜和花豆分別用清水浸半小時，淡菜要摘除穢物及鬚。

4.陳皮用清水浸至軟身，用刀刮去白囊。

5.紅蘿蔔去皮切角，霸王花洗凈後搾乾水。

6.將陳皮放入高身湯鍋內，注入3公升水，大火煮沸。

7.再加入餘下材料，煲至大滾後，即轉小火，蓋好煲3小時。

8.直至材料出味，下適量鹽調味，即可享用。