豉椒炒鮮魷

（2人分量=424kcal）

材料：
鮮魷  1隻
紅椒  1/3個
青椒  1/3個
豆豉  1湯匙
蒜頭  1瓣
乾蔥頭  1個
生粉  1茶匙
油  2茶匙
調味料：
老抽  1茶匙
糖  1茶匙
薑  2片
蔥  2棵
米酒  1茶匙

做法：
1. 鮮魷洗淨，瀝乾，去嘴去骨，界刂十字花，切件，備用。
2.紅椒、青椒去籽，洗淨，切件，備用。
3.豆豉洗淨，瀝乾，用叉輕壓，備用。
4.蒜頭去衣，洗淨，切片，備用。
5.乾蔥頭去衣，洗淨，切4份，備用。
6. 煲滾水，放入薑、蔥及米酒，放入魷魚件輕灼5秒，盛起，備用。
7. 燒熱易潔鑊，下油，炒香乾蔥頭、蒜片及豆豉，加入魷魚件輕炒，加入調味料，
   炒勻，加入青椒、紅椒件炒20秒，
   上碟即成。