冰糖木瓜 燉雪耳

材料：(4 人份)
木瓜─250克
雪耳─20克
龍眼乾─10粒
薑─2片
冰糖─85克
滾水─4碗



製作步驟
1. 雪耳用凍水最少浸30分鐘，龍眼肉用熱水稍浸，薑去皮切片待用。
2.用剪刀將雪耳頭除去，再將其剪成小塊。
3.木瓜去皮去籽切成小片，每片約2厘米長。
4. 將雪耳、龍眼乾和薑片加入燉盅，加入滾水，以慢火燉50分鐘。
5.加入木瓜片和冰糖再燉30分鐘即成。
心得分享
‧木瓜宜選購半生熟的，太熟燉好會溶化了。