鮮蜆南瓜湯

材料：
南瓜 (粗粒)  400克
西芹 (切碎)  200克
蒜茸  2 湯匙
油   1 湯匙
麵粉  2湯匙
雞湯  200 毫升
罐頭龍蝦湯  100毫升
清水(熱水)  400毫升
鮮蜆  300克
番荽(Parsley)  少許

做法：
1/2/3. 用油炒西芹、蒜茸、南瓜，離火分幾次拌入麵粉，再炒片刻。
4. 加雞湯、龍蝦湯、清水，拌勻。煮滾後用較慢火煮10分鐘。
5/6. 清洗鮮蜆後烚至僅熟，撈起。將湯用攪拌器磨滑，加入鮮蜆同上即成。

貼士:
-清洗鮮蜆時可加麵粉去砂石污物。
- 龍蝦湯較杰身，加湯時邊拌邊加會令質感更細滑。