豆沙梘水粽

材料：(10隻)分量
‧糯米─600克 ‧豆沙─300克
‧梘水─17毫升 ‧生油─35克
‧粽葉─20片 ‧水草─20條


製作步驟：
1. 粽葉和水草洗淨後用熱水浸10分鐘至軟身。
2. 糯米洗淨後用清水浸兩小時後篩乾水，加入梘水拌勻等待半小時，再拌入生油。將糯米和豆沙分別分為10份。
3. 將兩片粽葉疊在一起，滑面向內，從葉尖對下約三分之一地方摺一個小袋。
4. 在小袋放入一半糯米後，加入豆沙，再加入另一半糯米。
5. 將葉把小袋蓋好，令糯米不會溢出，並將多餘的葉子剪去。
6.用水草把粽子扎好。
7. 以水灼粽子約75分鐘，拆開後加入砂糖享用。