芝士麻糬波

材料：
‧糯米粉─230克
‧木薯粉─25克
‧Mozzarella 芝士絲─55克
‧牛油─70克
‧雞蛋─2隻
‧鮮奶─120毫升
‧砂糖─50克

做法：
1. 牛油隔熱水座溶。糯米粉和木薯粉過篩，加入芝士絲和砂糖攪勻。
2. 雞蛋打發後加入粉中，再加入牛油溶液和鮮奶，用手慢慢搓成光滑的粉糰。
3.將粉糰分成30份，每份約20克，將其搓圓。
4. 焗盤鋪上錫紙，將麻糬波放上，每個麻糬波之間留有空位。
5. 預熱焗爐後，以160度焗約20分鐘至麻糬波轉成金黃色即成。

‧ 芝士絲可選其他種類如Parmesan等，但最好不要選擇芝士粉，因已脫水，效果不太理想。
‧也可加入綠茶粉或朱古力粉等造不同口味。